Kein Wunder, denn wer seine Wurst selber macht der weiß was drin ist,
und bekommt ein unvergleichliches Genuß- und Geschmackserlebnis:
Wurst und Schinken die schmecken wie in der guten alten Zeit.
Schon als Kind war ich beim wursten und schlachten mit dabei
und in meiner Verwandtschaft war es früher eine Selbstverständlichkeit
daß man Wurst und Fleischwaren selber macht.
Als diese Tradition auszusterben drohte habe ich,
vor über einem Jahrzehnt,
den Entschluß gefaßt diese nach alter Sitte weiter zu führen.
Es erfüllt mich mit großer Freude wenn ich sehe
daß auch immer mehr andere Menschen
wieder einen Bezug zu ihren Lebensmitteln haben wollen
und Wurst und Fleischwaren haben möchten
die ein Stück unverfälschte Handwerkskunst sind.
Deshalb habe ich diese Seite geschaffen um all denen,
die die Kunst des Wurst selber machen erlernen
oder verbessern wollen, helfend zur Seite zu stehen.
Sie bekommen hier nicht nur Wurst-Rezepte,
sondern auch allerlei Anleitungen und Wissenswertes
rund um die Schinken und Wurst Herstellung.
Ich wünsche viel Spaß beim stöbern auf meiner Seite,
gutes Gelingen beim Wurst selber machen
und beim verkosten einen guten Appetit!
Herzlichst Ihr
Kann man auch im Sommer
Wurst selber machen???